pasztet z gęsi gessler

Pasztet z gęsiną w słoiku 180 g. Pasztet z gęsiną bez dodatku substancji konserwujących. Konserwa drobiowa, drobno rozdrobniona, pasteryzowana. Składniki: mięso z gęsi 55%, woda, żołądki z gęsi 20%, wątroba z gęsi 10%, bułka tarta (mąka pszenna, woda, drożdże, sól, cukier), cebula, warzywa w zmiennych proporcjach (marchew Przepisy pierś z gęsi gessler - pierś z gęsi gessler (2680) GREGORHSPEED . Dania główne Pieczona pierś z gęsi. 1 pierś z gęsi wraz z kością 100 ml oleju W oryginale pasztet foie gras jest produkowany ze stłuszczonych gęsich i kaczych wątróbek. Pasztet z gęsich wątróbek należy do tradycyjnych, a jednocześnie najdroższych dań kuchni francuskiej. Dla urozmaicenia . Jeśli nie masz pod ręką szalotek, z powodzeniem możesz użyć zwykłej cebuli. Pamiętaj tylko, by drobno ją pokroić. Pierś jest najsmaczniejszą częścią gęsi dostępnej w listopadzie. Mięso doskonale łączy się ze słodkimi składnikami np.: konfiturą wiśniową albo sosem ze świeżej żurawiny. Zobacz Podawać pasztet z gęsi natychmiast po ugotowaniu. Przepis 2: Pasztet gęsi z mięsem drobiowym. Podstawą tego dania będzie mięso gęsie - jest ono bardziej tłuste niż kurczak, dlatego ciasto będzie całkiem pożywne. Ale to tylko jedna z zalet potrawy! Gotowy pasztet będzie smakował wspaniale, pachnąco i satysfakcjonująco. nonton film fifty shades of grey 2015 subtitle indonesia filmapik. Wszystkich miłośników gęsiny zapraszam dzisiaj po przepis na pasztet z tego dobrego mięsa. Weekend przed nami, w sklepach dużo gęsiny więc może zachęcę kogoś do zrobienia takiego pasztetu. Wymaga to trochę pracy ale zapewniam, że opłaca się bo pasztet jest pyszny, aromatyczny, wilgotny i rewelacyjnie smakuje np. z domowym chlebkiem i domowym chrzanem. Mięso wcześniej pieczemy z różnymi dodatkami – tak tym razem piekłam nie gotowałam mięso. Następnie wszystko co wypiecze się mielimy raz lub dwa razy. Dodałam jajka, troszkę gałki muszkatołowej i śmietanę. Na wierzch dałam kawałki gruszki i całe ziarna pieprzu. Jeśli nie uda się wam w weekend zrobić takiego pasztetu to proponuję zaplanować na zbliżające się Święta. Z pewnością będzie pysznym domowym smarowidłem. Składniki pierś gęsi około 1- 1 ½ kg ½ szklanki suszonej żurawiny, ½ szklanki czerwonego wina, 5 dużych jabłek, Gałązka rozmarynu, 2 ząbki czosnku Sól, pieprz, 4 jajka, ½ szklanki gęstej kwaśnej śmietany, Szczypta gałki muszkatołowej, Ziarna pieprzu, 1 gruszka Wykonanie Piersi z gęsi myjemy i moczymy całą noc w wodzie z solą tz. solance ( na 5 litr wody dajemy 2 czubate łyżki soli). Następnie wyjmujemy gęś i suszymy. Przyprawy ( sól, pieprz, wyciśnięty czosnek ) mieszamy w misce a następnie dokładnie nacieramy nimi mięso . Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Pierś gęsi przekładamy do dużego naczynia, podlewamy ½ szklanki wody, winem, dodajemy suszoną żurawinę, parę listków rozmarynu i pieczemy około 1 godz. pod przykryciem. Następnie zmniejszamy temperaturę do 170 stopni i pieczmy jeszcze 1 godz. Jabłka myjemy, kroimy na ćwiartki i mieszamy z solą i pieprzem. Tak przygotowane jabłka dajemy do mięsa z żurawiną, przykrywamy i pieczemy jeszcze około 1 godz. W trakcie pieczenia podlewamy mięso sosem z pieczenia. Upieczone mięso ( razem z sosem, żurawiną, jabłkami ) chłodzimy – najlepiej upiec mięso dzień wcześniej. Kroimy mięso na mniejsze kawałki i mielimy w maszynce razem z dodatkami. Ja mieliłam raz bo nie lubię takiego bardzo rozdrobnionego pasztetu ale można 2 razy zmielić. Do zmielonego mięsa dodajemy jajka, śmietanę, gałkę muszkatołową i mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem. Foremki smarujemy masłem i wykładamy mięso. Gruszkę obieramy i kroimy na małe kawałki, dodajemy na wierzch pasztetu, dodajemy też ziarna pieprzu. Piekarnik nagrzewamy wcześniej do temperatury 200 stopni, wkładamy na dół piekarnika naczynie z wodą. Wkładamy foremki z mięsem, zmniejszmy temperaturę do 180 stopni i pieczemy godzinę. Zobacz także: Składniki: 1 mała gęś (około 2 kg) Wątróbka z gęsi 40 dag wątróbki cielęcej 30 dag słoniny 1 łyżka masła 2 duże cebule 1 łyżka bułki tartej 5 jajek 1 czerstwa bułka pszenna 1 marchewka 1 pietruszka 1 seler Majeranek Gałka muszkatołowa Mielone ziele angielskie 2 liście laurowe 3 ziela angielskie Sól i pieprz Jak zrobić pasztet z gęsiny? Umyj gęś pod bieżącą wodą, włóż ją do garnka i zalej wodą (zamiast garnka możesz również użyć brytfanny Granitex). Na zdjęciu: Brytfanna indukcyjna do pieczenia GRANITEX Obierz marchewkę, pietruszkę, seler i dodaj je do garnka razem z gęsią. Umieść w nim również liście laurowe, ziele angielskie oraz dopraw solą i pieprzem. Mięso gotuj do momentu, aż będzie miękkie. Ugotowaną gęś wyjmij z garnka, wystudź i zmiel w maszynce razem ze słoniną. Obierz cebulę i pokrój ją na małe kostki. Następnie podsmaż ją na patelni razem z wątróbką cielęcą oraz wątróbką z gęsi. Polecamy do tego patelnię Gerlach Granitex 28 cm z powłoką ceramiczną. Na zdjęciu: Patelnia GRANITEX 28 cm z powłoką ceramiczną Całą zawartość patelni zmiel w maszynce razem z ugotowanymi wcześniej warzywami – marchewką, pietruszką i selerem. Na koniec przełóż powstałą masę do gęsiny, dodaj przyprawy, jajka oraz namoczoną i odciśniętą bułkę pszenną. Całość dokładnie wymieszaj. Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Przygotuj formę do pieczenia pasztetu np. keksówkę Gerlach SMART. Posmaruj ją masłem i posyp bułką tartą. Na zdjęciu: Silikonowa forma do pieczenia keksówka 24cm SMART Umieszczając masę pasztetową w formie, postaraj się nie wypełniać jej po brzegi. Najlepiej, jeśli masa zmieści się w ¾ wysokości formy, ponieważ pasztet urośnie w piekarniku. Pasztet zapiekaj przez około godzinę. Po tym czasie wyjmij go z piekarnika, wystudź, a następnie pokrój na grube plastry. Pasztet z gęsiny doskonale smakuje ze świeżym, chrupiącym pieczywem oraz żurawiną. Pasztet z wątróbek gęsich jest idealnym dodatkiem do odświętnych grzanek i codziennych kanapek. Polecamy również inne przepisy na świąteczne pasztety: Pasztet jajeczny z pieczarkami, Pasztet z suszonymi pomidorami oraz Pasztet z suszonymi śliwkami. SKŁADNIKI 2 gęsie wątróbki 1 dag suszonych grzybów 1/2 szklanki wody 1/2 szklanki mleka 6 dag cebuli 3 dag smalcu 10 dag masła gałka muszkatołowa mielony imbir sól, pieprz PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Grzyby umyć, zalać wodą, a gdy zmiękną, ugotować w tej samej wodzie z dodatkiem mleka. Grzyby wyjąć a wywar odparować, aby pozostały 3 łyżki płynu. Cebulę pokroić w plasterki i zeszklić na smalcu. Do miękkiej cebuli dodać umyte i oczyszczone, pokrojone wątróbki i dusić 10 minut. Wątróbkę z cebulę zmiksować lub przepuść przez maszynkę (3 razy). Dodać wywar grzybowy, wymieszać, przyprawić i utrzeć z masłem na krem. Pasztet z gęsich wątróbek gotowy! Pasztet z kaczki zachwyci niejednego łasucha. Chociaż jego przygotowanie jest czasochłonne, smak wynagradza wysiłek. Podaj go na Wielkanoc z dodatkiem sosu żurawinowego lub jako dodatek do kanapek. Pasztet to przystawka, która często pojawia się na świątecznym stole, zarówno na Boże Narodzenie, jak i Wielkanoc. Przygotowujemy go z różnych rodzajów mięs, a wiele osób ma swoje autorskie receptury. Co powiesz na pasztet z kaczki? Sprawdź, jak go przygotować krok po także: Sprawdzony przepis na domowy pasztet. Poczuj się jak w święta u babciPasztet z kaczki, wieprzowiny lub warzywny - klasyka na wielkanocnym stole Pasztet to obowiązkowa pozycja w wielkanocnym menu. Może być pyszną przystawką lub dodatkiem do chleba i kanapek. Możesz przygotować go z mięsa np. pasztet z kaczki lub zrobić jego wegetariańską wersję - z ciecierzycy, soczewicy lub fasoli. Idealny pasztet powinien się łatwo kroić, ale jednocześnie nie być zbyt suchy. Właściwą wilgotność w przypadku pasztetu mięsnego zapewnia odpowiednia zawartość tłuszczu, a także, w zależności od przepisu - dodatek gotowanych warzyw, jajek oraz namoczonej i zmielonej czerstwej bułki. Zobacz także: Pasztet z jajek i pieczarek - wielkanocny przepis na pyszne potrawyJak zrobić pasztet z kaczki i wieprzowiny? Przygotuj: jeden kilogram łopatki wieprzowej, pół kilograma pachwiny wieprzowej lub podgardle, trzy nogi z kaczki, 300 g wątróbki z kurczaka, dwie średnie cebule, dwa ząbki czosnku, jedną dużą marchewkę, półtorej czerstwej bułki, dwa jajka, dwa liście laurowe, sześć ziaren ziela angielskiego, pół łyżeczki majeranku, pół łyżeczki gałki muszkatołowej, sól i pieprz. Sposób przygotowania: Rozgrzej olej na patelni, obsmaż pokrojoną w kostkę łopatkę oraz pachwinę, aby były rumiane ze wszystkich stron. Przełóż mięso do garnka. Na tej samej patelni obsmaż nogi z kaczki i dołóż do pozostałego mięsa. Z patelni zlej wytopiony tłuszcz, zostaw cienką warstwę. Przysmaż cebulę i czosnek, dołóż do mięsa. Patelnię zalej szklanką wody i zagotuj, przelej do garnka z mięsem i dolej tyle wody, aby sięgała nieco ponad połowę wysokości mięsa. Dołóż marchewkę, liście laurowe, ziele angielskie i majeranek. Posól i zagotuj. Gotuj na małym ogniu około półtorej godziny. Ugotowane mięso i warzywa odstaw do wystudzenia w odkrytym garnku. Wyjmij liście laurowe i ziele angielskie. Wątróbkę wrzuć na wrzącą, osoloną wodę i blanszuj około 30-40 sekund. Odcedź i ostudź. Usuń żyłki. Kajzerkę namocz w jednej i 1/4 szklanki wywaru z gotowania mięsa. Przemiel trzy razy przez maszynkę razem z mięsem, oddzielonym od kości mięsem z kaczki i warzywami. Dopraw gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Dobrze wyrób z jajkami. Formę wysmaruj tłuszczem i wysyp bułką tartą. Włóż masę na pasztet, wyrównaj wierzch. Wstaw do głębokiej blachy, dolej wrzącej wody do 3/4 wysokości formy z pasztetem. Piecz w temperaturze 180 st. Celsjusza przez godzinę przykryty folią aluminiową. Pod koniec pieczenia folię zdejmij, aby pasztet się zarumienił. Zobacz także: 3 przepisy na pasztet wielkanocny. Poznaj najlepsze przepisy na świąteczne danie!Jak zrobić pasztet z kaczki Magdy Gessler? Przygotuj: całą kaczkę (z podrobami), 300 g wątróbki cielęcej, trzy wątróbki z gęsi, 60 g słoniny, 100 g pieczarek, 100 g włoszczyzny, jedną średnią cebulę, dwa żółtka, trzy jajka, dwie czerstwe kajzerki, ziele angielskie, pół liścia bobkowego, gałką muszkatołową, imbir w proszku, sól i pieprz. Sposób przygotowania: Kaczkę podziel na cztery części. Warzywa, mięso z podrobami (bez wątróbki), słoninę i przyprawy zalej wodą i gotuj na małym ogniu. Po 30 minutach wyjmij słoninę, dodaj sól. Gdy mięso będzie miękkie, ostudź je i oddziel od kości. Pieczarki i cebulę pokrój w plasterki. Włóż do rondla, dodaj wątróbkę. Zalej wrzącym wywarem z gotowania mięsa (tyle, żeby przykrył wątróbki) i duś 10 minut pod przykryciem. Bułkę namocz w zimnym wywarze. Formę na pasztet posmaruj tłuszczem, dno wyłóż plasterkami słoniny. Mięso z kaczki, pieczarki z cebulą, wątróbkę cielęcą i bułkę przepuść przez maszynkę dwa razy. Dodaj żółtka, jajka, sól, pieprz, gałkę muszkatołową i imbir. Wyrób na pulchną masę. Włóż do formy, wyrównaj. W środek masy wciśnij kawałki gęsiej wątróbki. Przykryj folią aluminiową i piecz w kąpieli wodnej około półtorej godziny. Gdy pasztet się zrumieni, wyjmij go i ostudź. Podawaj z sosem żurawinowym. Składniki mięso z gęsi wątróbki z kurczaka słonina 40 dag marchewki ugotowane 4 seler korzeniowy gotowany por ugotowany 2 pietruszka gotowana 1 cebula 2 margaryna jajko 5-6 majeranek Zioła prowansalskie suszone Prymat Kucharek przyprawa uniwersalna Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania Pasztet z gęsi Gotujemy rosół z miesa z gesi z marchewki, selera, pora i pietruszki (doprawiamy tak jak normalnie. Można tez ugotowac kilka rosołków a mieso po kazdym obierac i mrozic. Mięso z calej gesi po ugotowaniu obieramy i mielimy przez maszynke razem ze wszystkimi warzywami, cebula usmazona na margarynie, z gotowanymi wątrobkami i ugotowana do miekkosci słonienie (gotujemy slonine w sosobnym naczyniu). Zmielone z warzywami mieso doprawiamy do smaku wyżej wymienionymi przyprawami i dodajemy jajka. Dokładnie wymeiszany pasztet przekladamy do wąskiej (nie wysmarowanej!) formy i pieczemy ok 70-80 minut Polecane produkty

pasztet z gęsi gessler